(Scroll down for English version 😊)
Idag deler jeg oppskrift på en superenkel broccoli salat. Denne fikk jeg smake på Sørlandet i ferien – og siden har jeg hatt dilla på den.
Svein Arne (camillapappa) delte generøst oppskriften med meg, men det er mulig den jeg deler her er litt forenklet.
Denne salaten er perfekt sammen med grillmat, fisk, spekemat eller som påleggssalat.
Anbefales!!
🙂
Broccoli salat
1 broccoli (Eller 1/2 broccoli og 1/2 blomkål)
1/2 rød løk
2 vårløk
150 g lettmajones
3 dl rømme
1/2 ts hvitløkspulver
Salt og pepper etter smak
•riv broccolien (og blomkålen) på et rivjern. Stilken også!
Eller finkutt med en kniv.
•finhakk rødløk og vårløk
•bland majones, rømme, hvitløkspulver, salt og pepper.
•bland grønnsakene og løken med majones-rømmen i en stor bolle.
Denne salaten er perfekt tilbehør til grillmat (istedenfor potetsalat), til spekemat, røkelaks og all slags sommermat. I tillegg er det en superfin pålegges-salat.
Salaten holder seg godt i flere dager hvis den oppbevares i kjøleskapet.
Enjoy!
*her er den brukt som påleggssalat, toppet med tynne agurkskiver, litt hvit balsamico og timian på et grovt rundstykke. **
🇬🇧english:
Can’t think of anything better than a good, fresh salad on one of these warm, Nordic summer days.
Today I’ll simply share a recipe for a super tasty, easy made broccoli salad.
I tasted this while on vacation in Southern Norway – and I’ve craved for this salad ever since. Svein Arne (camilla dad aka my DIL’s father) generously shared the recipe with me, but it’s possible the one I’m sharing here is even more simplified.
This salad is perfect with barbecue, fish, cured meats or as a sandwich-topping.
Strongly Recommended !! 🙂
Broccoli salad
1 broccoli (Or 1/2 broccoli and 1/2 cauliflower) 1/2 red onion
2 spring onion
150 g light mayonnaise
3 dl sour cream
1/2 tsp garlic powder
Salt and pepper to taste
• grate the broccoli (and cauliflower) on a grater. The stalk too! Or chop finely using a knife.
• finely chopped red onion and spring onion.
• Mix mayonnaise, sour cream, garlic powder, salt and pepper.
• mix the vegetables and onion with the mayonnaise-cream in a large bowl.
This salad is the perfect accessory for barbecue (instead of potato salad), for cured meats, smoked salmon and all kinds of summer food.
The salad stays well for several days if stored in the refrigerator.
Enjoy!
Leave a Reply