13. Desember. Lucia-dagen. Dagen for lys og sang og lussekatter. Det snør i Oslo idag. Store, hvite filler som legger seg som et tungt teppe. Skikkelig Julesnø. Jeg liker at det snør. Det blir vakkert. Jeg bryr meg ikke om at det hvite melisdrysset blir til sørpe og søle om noen dager .
Jeg nyter øyeblikket og den fine, søte julestemningen. Tilogmed trikken har pyntet seg til jul.
Idag har jeg lyst til å dele oppskrift på de aller beste sjokoladetrøflene.
Sol var i god sving med å lage trøfler her for litt siden – og jeg må innrømme at de hun lagde forsvant fort …. så her trengs det påfyll.
Sols trøfler.
150g mørk sjokolade
20 gram smør
75 ml fløte
Kakaopulver til å rulle i.
Hakk sjokoladen i bittesmå biter
Del smøret i små biter.
Varm opp fløten og hell den over smøret og sjokoladen. Rør godt til alt har smeltet til en jevn, glatt masse.
Sett i kjøleskap ca 1 time.
Rull trøflene til kuler (bruk gjerne en skje som lager små kuler) og rull dem i kakaopulver.
Oppbevares kjølig.
Trøflene kan gjerne dyppes i smeltet mørk, lys eller hvit sjokolade og pyntes.
Sols trøffel- oppskrift kan enkelt varieres til ulike trøffel-varianter.
Bringebær:
Tilsett for eksempel 2 ss knuste tørkede bringebær før trøffel-massen avkjøles for bringebær-trøfler.
Lakris:
Eller knus 4-5 drops tyrkisk pepper og bland inn i trøffelmassen før den avkjøles for en spennende sjokolade-lakris- variant.
Kan anbefales!
Baileys:
Bytt ut fløten med baileys og få en voksen baileys-variant.
Pakk trøflene pent i en liten boks eller finn en fin skål på gjenbruk, så blir dette en fin og delikat gave.
Leave a Reply