Idag har nesten alle bladene falt av trærne, det er et gult, fint teppe på bakken og rådyrene har igjen kommet på besøk i hagen for å spise de siste eplene jeg har latt være igjen.
Det er deilig med høst. Det er en fin tid både for å nyte utendørs når været er fint – men også en perfekt tid for å kose seg inne, kanskje ha tid til venner eller familie.
Idag har jeg bakt verdens enkleste og beste eplekake. Denne blir alltid vellykket.
Nyt! Og riktig GOD HELG!!
Superenkel og alltid vellykket eplekake
200 g smør
200 g sukker
4 stk egg , romtempererte
170 ghvetemel
1 tsbakepulver
4 stk eple
• Sett ovnen 180 ºC.
• Kutt eplene i tynne båter og fjern kjernehuset.
• Ha eplebåtene i en skål og tilsett 1-2 ss sukker og ca 2 ts kanel, rør godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene.
• Pisk smør og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin.
• Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg slik at ikke røren skiller seg
• Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.
• Fordel røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter. (Eller firkantet ca 20×30 cm / halv langpanne)
• Stikk eplebåtene med den tynne siden ned i deigen.
• Strø til slutt over et jevnt litt ekstra kanel og perlesukker.
• Stek kaken midt i ovnen i ca 50 minutter.
• eplekake kan gjerne serveres varm med is eller pisket krem , eller kanskje litt vaniljesaus.
Leave a Reply