Torsdag idag, ja. Men allikevel legger jeg ut et lite tips til god og praktisk fredagsmat.
Broccoli pai – eller pai generelt er godt, enkelt og praktisk.
Du kan fylle paien med det du ønsker. Min er fylt med broccoli, vårløk og soltørka tomat sammen med egg og ost.
Bruk det du har, du kan gjerne bruke rester av kokt potet eller kokte grønnsaker, sopp, fisk, kjøtt eller kylling.
Liker du skinke eller bacon kan du ha det oppi.
Bruk fantasien. 😊
Det du trenger er en form til å legge paideigen oppi. Bruk en stor form eller lag mange små paier i muffinsformer. Det er superfint å ha med som matpakke eller på tur.
Broccoli og vårløk-pai med soltørket tomat
kjøp en ferdig paideig i butikken til ca Kr 15.- eller lag din egen paideig:
Paideig:
125 g smør eller margarin
2 ss kaldt vann
4 dl mel.
Bland alle ingrediensene til deigen sammen i en kjøkkenmaskin (eller for hånd) til det blir en fast deig. La den hvile noen minutter på benken før du kjevler den ut.
Forvarm stekovnen til 200 grader
fyll:
1/2 broccoli i småbiter
3 stilker vårløk finkuttet
4-5 soltørkede tomater i småbiter
100-150 g revet gulost (eller i småbiter)
5-6 egg
5 ss vann
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
•Kjevle ut paideigen.
• dekk formen med matpapir og legg deigen på papiret i formen.
(Bruker du ferdig deig bare ruller du den ut i formen)
•Legg alle grønnsakene og osten på paideigen i formen.
•Visp sammen egg og vann og ha i litt salt og pepper.
•Hell eggeblandingen over grønnsakene i formen.
•Sett paien midt i ovnen og la den steke i ca 25-30 minutter.
•La paien hvile et par minutter før servering.
•paien holder seg fint i kjøleskapet i noen dager. Den smaker like godt kald og egner seg godt som turmat eller matpakke.
Leave a Reply