Idag har Eirun bakt verdens beste eple-kanel-snurrer igjen og invitert gode naboer. Kan starten på helgen bli bedre enn det?
Høsten er tid for epler fra hagen. Epler passer til mye og disse eple-kanel-snurrene blir perfekt saftige og smakfulle.
Her får du Eiruns oppskrift på verdens beste eple-kanel-snurrer:
Hvetedeig:
Gir ca 20 eple-kanelsnurrer
6 dl melk/vann
150 g smør
1 pk fersk gjær
1½ dl sukker
2 ts malt kardemomme
1 kg hvetemel
•Smelt smør og ha i melk/vann. Pass på at væsken er 37 grader.
•smuldre gjæren i en bakebolle og hell over væsken.
•bland godt.
•ha i mel, sukker og kardemomme og elt deigen til den er smidig.
•la deigen heve i ca 1 time
Eple-fyll
Ca 500g epler
Ca 1 dl sukker
1-2 ss kanel
• mos alt sammen i en foodprosessor.
Eiruns Eple-kanelsnurrer
Du trenger:
•1 portion hvetedeig
•1 portion eple fyll
•1/2 liter piano vaniljekrem (ferdig kjøpt)
•1 portion søt gjærbakst forheves og kjevles ut til en stor firkantet leiv, ca 0,7-1 cm tykk.
•smør på et tynt lag romtemperert smør
•Bre utover eplemosen
•Rull deigleiven sammen til en rull.
•Kutt rullen i ca 2,5 cm tykke skiver og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
•Lag en liten grop i midten av bollen og legg på en skje vaniljekrem.
•Sett stekovnen på 200 grader
•La bollene heve ca 30 minutter
•Stek bollene i 12-15 minutter.
•Avkjøl dem på rist.
•De smaker best når de er helt ferske.
God helg!
Leave a Reply