Hjemmelagd lasagne

Denne bloggposten er dedikert til Iver og er en oppskrift på hjemmelagd lasagne. Dette er en av Ivers favoritt-retter.

Det er veldig enkelt å lage lasagne fra bunnen selv. Du kan jukse litt og bruke ferdig-kjøpt pasta-saus istedenfor å lage tomatsausen selv.

Mange tror at hjemmelagd lasagne er både vanskelig og dyrt, men saken er at det verken er vanskelig å lage eller kostbart. Denne retten kan også fryses slik at du har god middag til senere.

Å lage hjemmelagd lasagne tar litt tid, så dette er perfekt helgemat.

Dette er den skikkelig deilig, tradisjonell lasagne med skikkelig tomatsaus og ostesaus.

Lasagne kan lages i mange varianter, vegetarisk, med kun spinat og ost, med fisk eller varieres på ulike måter, men her er altså en helt tradisjonell lasagne oppskrift.

Lasagne

Dette trenger du for å lage lasagne med kjøttdeig til 4 personer
500 g kjøttdeig
2 ss olje (olivenolje eller solsikke el.l)
2 fedd hvitløk
1 løk
2 ts tørket oregano
1 boks knuste hermetiske tomater
1 ts salt
nykvernet pepper
1 ts sukker
½ ts malt muskat

Ostesaus
40 g smør
40 g hvetemel
3 dl melk
1 ts salt
nykvernet pepper
250 g hvitost

6 lasagneplater
salat til servering

Sett stekeovnen på 200 grader.

•varm opp oljen i en stekepanne og brun kjøttdeigen.

•Finhakk hvitløken og løken og ha det sammen med oreganoen i stekepanna sammen med kjøttdeigen.

•La det hele surre i noen minutter.

•Tilsett resten av ingrediensene til tomatsausen, kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter. (Bruker du ferdig tomatsaus trenger det ikke koke)

hvit saus:

•Smelt smøret på middels varme i en kasserolle og rør inn melet.

•Tilsett ca. 1 dl av melken. Visp hele tiden mens du tilsetter melken litt etter litt slik at du unngår klumper.

•Når all melken er innrørt, har du i salt og pepper.

•La sausen småkoke i 7-8 minutter slik at melsmaken forsvinner.

•Riv opp hvitosten og tilsett ca. 1/3 av den i sausen. Resten skal være på toppen av lasagnen.

•Til en porsjon som dette, passer det med en ildfast form på 22 x 27 cm.

•Fordel 1/3 av kjøttsausen i bunnen av forma. Så tar du 1/3 av ostesausen over før et lag med pastaplater. Etter 3 runder med kjøtt- og ostesaus og 2 med pastaplater avslutter du med resten av osten.

•Sett formen midt i stekeovnen og stek lasagnen i 20–25 minutter.

•Ta ut formen og la lasagnen hvile i 5-10 minutter før du serverer den.

NYYT!