Hjemmelagd Eplegløgg – homemade Apple gluhwein

🇬🇧🇳🇴 when the evenings get darker and it’s slowly starting to look like December …. at least when the Christmas magazines and the Christmas chocolates are appearing in the stores…. ok, let’s say in November…. or October …. well, never mind… the point is: I LOVE A WARM, SPICY CUP OF GLÜHWEIN.

I like the alcohol free version the best, made of blackberry, plum, raspberry or apple juice with lots of flavour and spices.

So today I want to share one of my all time favourite recipes on apple glühwein – or as we call it in Norway: “gløgg”.

As I mentioned earlier I like my gløgg best alcohol free, but if you want you can add white wine, white rum or vodka of your choice to this recipe.

🇳🇴når kveldene blir mørkere og førjulstiden nærmer seg …. eller ihvertfall når de starter å selge julemagasiner og julesjokolade i butikken… ok.. la oss si november….eller midten av oktober…. nah,… poenget er at, når det blir kaldere og mørkere ute elsker jeg å kose meg med en stor kopp krydret, god, varm gløgg.

Jeg liker min gløgg best alkoholfri, laget på saft av solbær, plomme, bringebær eller eple med mye smak og krydder.

Idag tenkte jeg å dele min favorittoppskrift på hjemmelagd eplegløgg.

Som nevnt liker jeg min gløgg best alkoholfri, men hvis du ønsker kan du tilsette hvitvin, hvit rom eller vodka til oppskriften etter eget ønske.

Apple gløgg

Serves 4 persons

1 litre pure apple juice

100 ml sugar (depends on the sweetness of the juice)

1 teaspoon whole cloves

1 teaspoon whole cardamom

1 cinnamon bark

2 whole star anise

1/2 teaspoon ground dried ginger

2 drops YL orange essential oil

•warm the apple juice to aprx 80 degrees Celsius (not boiling)

• add sugar and let it dissolve in the warm apple juice.

•add all the spices and orange essential oil, put on a lid and let it simmer on low heat for aprx 20 minutes.

• serve your gløgg warm with bisqits

Eplegløgg

Til 4 pers

1 liter god eplemost

1 dl sukker (avhenger av hvor søt eplemosten er)

1 ts nellikspiker

1 ts hel kardemomme

1 hel kanelstang

1/2 ts malt, tørket ingefær

2 hele stjerneanis

2 dråper YL appelsin (orange) eterisk olje

•varm opp eplemosten til ca 80 grader (ikke kokende)

•ha i sukkeret og la det løse seg opp i den varme juicen.

•ha i krydder og appelsin eterisk olje.

•legg på lokk og la det trekke på lav varme i ca 20 minutter.

• Servér gløggen varm

❤️