Nå er det skikkelig vinter med masse snø og kulde. Da er det deilig å kose seg inne med litt av hvert.
En varm suppe i kroppen og god duft av hjembakt brød er slett ikke å forakte.
Dagens suppe er en god og fyldig gulrotsuppe. Denne metter godt og har vært en favoritt i heimen i mange år.
Her kommer oppskriften:
Gulrotsuppe
4 personer
6 gulrøtter
3poteter
1 gul løk
8 dl vann
2 buljongterninger
Frisk, hakket timian
Kok opp vannet og buljongterningene.
Skrell og kutt løk, gulrot og potet og kok det i vannet.
La det koke i ca 10 minutter eller til grønnsakene er møre.
Mos suppen med en stavmikser eller i foodprosessor. Tilsett mer vann om nødvendig.
Finhakk timian og ha i suppen.
Serveres med rømme og fetaost og godt brød vedsidenav.
Denne ukas hjembakte brød:
Godt Grovbrød
9 dl vann
1,5 dl olje
1 pakke tørrgjær
1ts salt
1/2 ts sukker
1 kg møllerens grovbakst hvete og rug
Ca 500 g siktet hvetemel
Varm vannet til ca 37 grader.
Bland vann, olje og tørrgjær i en bakebolle.
Ha i 1kg grovbakst-mel, salt og sukker og bland godt.
Ha i siktet hvetemel litt etterhvert til deigen har blitt glatt og fin.
Deigen må ikke bli for hard.
La deigen heve i minst en time.
Sett ovnen på 225 grader.
Bak ut tre fine brød og sett dem på et stekebrett. Skjær noen snitt i toppen av brødene med en skarp kniv.
La dem etterheve i ca 30 minutter.
Skru ned varmen i ovnen til ca 180 grader. Stek brødene i ca 30 minutter.
For å høre om brødet er ferdig stekt kan du banke på undersiden av brødet. Høres det hult ut er det ferdig.
—
Litt strikking hører også med.
Idag er det min versjon av “itte no knussel”-kofta som er på pinnene. Oppskriften finnes gratis på Vanja Blix Langsruds Facebook-side, vanjastrikk. 🙂 https://www.facebook.com/groups/vanjastrikk/
Leave a Reply