Med et nytt år kommer nye, gode intensjoner. Selv om jeg allerede er ganske god på matbudsjett hadde jeg tenkt å bli enda bedre i 2016. Ideen innebærer en fastsatt meny for hver måned, slik at jeg kan handle planlagt og ikke masse småhandling støtt og stadig.
Menyen min er basert på mest grønnsaker og best av av alt, så skal jeg prøve å bake nesten alt brød til familien i år. Det er ikke bare sundt og godt, men også mye mye billigere enn kjøpebrød.
Her er en god start med mitt superduper-enkle hverdags-grovbrød.
Enkle grovbrød.
8 dl vann
1,5 dl olje
1 pk tørrgjær
1/2 ts sukker
1 ts salt
500 g sammalt grov hvete
1kg siktet hvetemel
Varm vannet til fingervarme.
Bland tørrgjær, vann og olje i en bakebolle.
Ha i sammalt mel, salt og sukker og bland godt.
Arbeid inn hvetemelet litt etter litt til deigen har blitt glatt og smidig.
Pass på at deigen ikke blir for hard.
Sett deigen lunt og la den heve i minst 1 time.
Sett ovnen på 220 grader.
Bak ut tre brød og sett dem på bakeplaten.
Skjær noen snitt på skrå på toppen av hvert brød.
La brødene heve ca 30 minutter.
Sett brødene inn i ovnen. Skru ned varmen til 175 grader og la brødene steke i ca 30-35 minutter. (Eller til de er ferdig)
Du hører om brødet er ferdig hvis du banker på undersiden av brødet og det høres hult ut.
Avkjøl brødene på rist.
Leave a Reply