Riktig riktig god Lucia-dag til alle.
For meg er dette en dag som skal være full av lys og duften av gode, nystekte lussekatter.
Det er gjerne barna som får feire denne dagen i barnehagen og på skole, men også vi voksne kan unne oss litt ekstra godt, litt ekstra kos og litt ekstra lys i mørket denne vinterdagen midt i desember.
Oppskrift på gode lussekatter kommer her:
LUSSEKATTER
| 150 gram | Smør |
| 5 desiliter | Melk eller vann |
| 50 gram | gjær |
| 1 gram | safran (evt. 1/2 ts gurkemeie) |
| 150 gram | sukker |
| ½ teskje | salt |
| 2 teskje | kardemomme |
| 13 desiliter | hvetemel (ca.) |
PENSLING OG PYNT:
| 1 stk | sammenvispet egg |
| (1 desiliter | rosiner) |
FRAMGANGSMÅTE:
- Smelt smør og tilsett melk/vann. Smuldre gjær i en bakebolle og rør ut i litt av den lunkne smørblandingen. Bland i resten av væsken.
- Rør i sukker, salt, kardemomme, safran og mel til deigen er passe fast. La deigen heve på et lunt sted til den er dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
- Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i ca. 30 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser.
- Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplate med bakepapir, og la dem heve under plast på et lunt sted i minst 15 minutter. Sett stekeovnen på 250 °C.
- Pensle lussekatter med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek midt i ovnen i 5 – 8 minutter til de blir gylne.
Leave a Reply